Das ultimative Unkrautgourmet-Süppchen

Nein, meinen Jungs hab ich nicht gesagt was da drin ist (die können sich das aber schon denken). Die erste Reaktion aufs Probieren dieser Suppe war ein schweigendes "Hm" und ein nachdenkliches Gesicht. Oh ha! Nachdem der erste Eindruck verarbeitet war, hieß es dann: "Schmeckt lecker. Kann ich davon noch mehr haben." Puh! Aber sicher! Das Unkraut wuchert und muss weg. So hat diese "Ursuppe" die härtesten Kritiker überzeugt: Meine Kinder. Die ultimative Unkrautgourmet-Suppe - nur echt mit  richtigen Unkräuter :-).

Schmeckt sogar Kinder :-):  Das Unkrautgourmetsüppchen.

Zutaten für das Unkrautgourmet-Süppchen:

Die wichtigsten Grundzutaten für eine echte Ursuppe.

• eine Handvoll junger Gierschblätter
• eine Handvoll junger Löwenzahnblätter
• eine Handvoll junger Brennnesselblätter
• eine Handvoll Knopfkrautblätter
• 1-2 Stängel Liebstöckel
• 2-3 Kartoffeln
• 1/2 Becher saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 TL Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• ca. 1 l Wasser

Zubereitung:

Schon ein eigenartiges Gefühl das Unkraut so in den Topf zu
werfen und es zu kochen.  Unsere Vorfahren haben nur so
gekocht. Also: Nur Mut!
   

Knoblauch und  Zwiebeln kleinschneiden und mit Butter in einem Topf andünsten. Die Unkräuter waschen, von den Stielen befreien und kleinhacken. Die Kartoffeln schälen und kleinwürfeln. Unkraut mit Kartoffeln  in den Topf geben und mit Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe zugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dann die Sahne hinzufügen und gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Servieren kann man die Suppe mit einem Klecks Sahne oder einen Teelöffel Brennnesselsamen bestreut.

Sonstiges:

Knopfkraut bringt dank seinem neutral-würzigen Geschmack Fülle in der Suppe, Löwenzahn bringt die Bitternote, Brennnessel macht die Suppe schön grün und Giersch bringt sehr viel Aroma mit. Auf diese Weise lässt  sich über die Wildkräuter gut die eigene Mischung finden:  Einfach die Menge entsprechend variieren. Für den Anfang solltet Ihr weniger Giersch und weniger Löwenzahn nehmen.

• Ihr habt gekochte Kartoffeln vom Vortag? Prima! Nehmt die und fügt sie erst am Ende der Kochzeit zu.
• Die Suppe schmeckt nicht? Die Kartoffen dämpfen den Geschmack. Nehmt etwas mehr Salz und Pfeffer oder noch etwas Gemüsebrühe.
• Wem Giersch zu intensiv schmeckt, der kann die Menge dieses Unkrauts auch halbieren und die Menge von Knopfkrauf und/oder Brennnesseln erhöhen. Sowohl Knopfkrauf als auch Brennnesseln schmecken eher mild. Der Löwenzahn bring der Suppe ein wenig Bitterkeit, die aber von den Kartoffen stark gemindert wird. Wem Bitterstoffe nichts ausmachen, kann auch hier die Menge leicht erhöhen. Am geschmackintensivsten ist wirklich der Giersch, der aber - in der oben angegeben Mischung- nicht zu dominant ist, wohl aber rauszuschmecken.
• Gesammelt werden nur junge Blätter. Jetzt im Sommer geht das gut auf regelmäßig gemähten Wiesen. Knopfkraut wächst eh sehr schnell, von Brennnesseln lassen sich immer auch die oberen 3 Blattpaare nehmen, Löwenzahn treibt zur Zeit noch einmal aus und die junge Blätter des Giersch erkennt man an ihren wachsigen, glänzenden Überzug und ihrer frischen hellgrünen Farbe.

Mit diese Rezept verabschiede ich mich in die Sommerpause. Meine Familie und mein Garten braucht zur Zeit die volle Aufmerksamkeit. 2 Wochen offline-Zeiten, ohne PC, TV, Radio, Telefon und Co. sind etwas, das man sich in der heutigen Zeit als Luxus gönnen sollte: NICHT-Erreichbarkeit! Slow-Time.
Ich melde mich wieder im September mit neuen Ideen und leckeren Rezepten. Euch allen bis dahin eine schöne Zeit. Bleibt gesund!
Eure Unkrautgourmet
Sindy
(PS: Wie lautet die weibliche Form von Unkrautgourmet? hm.....)

Smoothie für Meerschweinchen und Unkrautgourmets :-)

"Mama mixt sich wieder Meerschweinchenfutter." Ja, ja, meine Jungs haben schon eine Mutter, die ein wenig schräg drauf ist. In der Tat erinnert der Smoothie ein wenig an eine Ration Kleintierfutter, jedenfalls wenn man sich die Zutaten anschaut. Um den Smoothie aufzupeppen,  nutzte ich dieses Mal Kokoswasser als eine Extra-Ration "Exotik" - außerdem spare ich mir so den Zucker. Dem einen oder anderen ist der Smoothie vielleicht dennoch zu bitter, dann mit weniger Löwenzahn starten oder etwas nachzusüßen.

Meerschweinchenfutter? Nein: Smoothie-Zutaten. 

Sieht aus wie bei den Tierpflegern im Zoo, wenn
dort das Essen für die Menschenaffen vorbereitet wird. Egal -
in diesem Fall bringt Kokoswasser den "Kick".

Zutaten für den Smoothie für Meerschweinchen und Unkrautgourmets:

• 2 Äpfel
• 2 Möhren
• eine Handvoll junger Löwenzahn
• 250 ml Kokoswasser oder Wasser 
• 1-2 EL Sonnenblumenöl oder Kokosöl
• Nach Belieben Zucker oder Honig

Zubereitung:

Möhren und Äpfel waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in den Mixer und gut mixten. Das dauert bei diesem Smoothie etwas längern, da die Möhren einige Leistung vom Mixer erfordern. Mein "Normalmixer" kommt bei diesem Mix schon an seine Grenzen. Ich trink den Smoothie aber auch so,  auch wenn er mal nicht ganz so hochgradig "smooth" wird.

Sonstiges:

Ok, die Farbe ist nicht so "prickelnd", dafür ist dieser Smoothie
ultragesund und super einfach zu variieren. Für den Anfang sollte
man nicht zu viel Löwenzahn verwenden!

Variationsmöglichkeiten für diesen Smoothie gibt es viele, einzeln oder kombinierbar:

• mit Kokoswasser oder einen guten Klecks Kokosmus
• mit Nelkenwurz oder anderen Gewürzen
• mit Zucker, Honig, Xylit...
• wenn die Möhren noch ihr eigenes Grün besitzen, kann der Löwenzahn teilweise auch gegen Karottengrün ausgetauscht werden.
• mit Milch statt Wasser (dadurch wird der milder)
• mit Apfelsaft oder Möhrensaft (dann kann die entsprechende Zutat oben halbiert werden,)
• Normalerweise versuche ich es, Kokosnuss zu vermeiden, da die Nuss nun wirklich nicht einheimisch ist und viele unökologische Reisekilometer auf dem Buckel hat (Stichwort: ökologischer Fußabdruck). In dem Fall war das Mindesthaltbarkeitsdatum aber schon fast abgelaufen und der Ladenbesitzer hätte das Produkt morgen in den Müll gegeben. Unglaublich! Unökologischer können Lebensmittel kaum sein: Da reist das Kokoswasser um die halbe Welt und wird dann weggeworfen. Und wir nennen und "Homo sapiens sapiens" - weiser, kluger Mensch. 

Kornelkirschen-Smoothie

Meine Begeisterung für die Kornelkirsche nimmet kein Ende. Wer die Rezepte hier durchließt wird wissen, in welchen Sträuchern ich die Tage herumgehangelt bin :-). Ein Rezepte habe ich noch, mal wieder ein Smoothie - mit Kornelkirschen ist der aber die ultimative Abwechslung für Smoothie-Fans, zwar kein "Green Smoothie", aber mindestens genauso gesund.

Eine Wahnsinsfarbe! Dunkels Pink zeichnet dieses Kornelkirschensmoothie aus.
Ein echtes Mädels-Getränk voller sekundärer Pflanzenstoffe aus der Kornelkirsche.
Für mich sind die Früchte von Cornus mas ein echt einheimisches Super Food.

Sammeln:

Wirklich wichtig ist bei diesem Smoothie-Rezept nur solche Kornelkirschen zu nehmen, die auch wirklich reif und süß sind. Der Smoothie wird sonst zu sauern und belastet den Magen (auch wenn Kornelkirschen ihm laut Hildegard von Bingen heilen). Mit reifen Kornelkirschen muss nachsüßen nicht sein.

Zutaten für den Kornelkirschen-Smoothie:

• 125 g Kornelkirschenmus (das sind ca. 250g Früchte, gedünstet und durch die Flotte Lotte gedreht)
• 1 Apfel
• 1 reife Banane
• ca. 100 ml Wasser
• Saft einer 1/2 Zitrone 
• bei Bedarf etwas Zucker

Wer den Kornelkirschensmoothie das erste Mal zubereitet, dem reichen auch 1 Banane, 1 Birne und 125 g Kornelkirschenfruchtmus - das ergibt knapp 1/2 Liter Smoothie.

Zubereitung:

Die Kornelkirschen nach dem Dünsten und passieren abkühlen lassen. Den Apfel in grobe Stücke schneiden, die Banane schälen und mit Wasser und Zitronensaft alles in den Mixer geben und "smooth", also cremig-fluffig mixen. Bei Bedarf etwas Zucker, Rohrzucker, Honig, Stevia, Xylit oder was auch immer hinzufügen.

Sonstiges:

• Statt dem Zitronensaft kann man auch ein 1/8 ganze Zitrone samt Schale verwenden. 
• Für dieses Rezepte eigenen sich braune Bananen super! Sie bringen die Süße und Milde mit, die den Kornelkirschen mitunter noch fehlt.
• Je nach Konsistenz des Kornelkirschenfruchtmus kann es nötig sein mehr oder weniger Wasser zu nehmen.
• Wer die Birnen schält, dem fehlt zwar die Power die hinter der Schale steckt, kann den Smoothie aber auch mit dem Pürierstab zubereiten. Es hat ja nicht jeder einen Mixer im Haus.

Küchenutensilien und Zubehör

Flotte Lotte, Mörser, Blender und Co. sind Küchengeräte die nicht unbedingt in jedem Haushalt zu finden sind. Für den Wildkräuterfan sind sie aber eine überaus nützliche Ergänzung und erleichtert die Arbeit in der Küche ungemein.
Die hier vorgestellen Produkte sind über das Amazon-Partnerprogramm verlinkt und ich erhalte mit Eurem Kauf eine kleine Provision. Bitte unterstützt den Unkrautgourmet und  nutzt das. Unterstützt meine stundenlange Suche in der Natur nach Kräutern, meine Experimentierarbeit in der Küche, dem Wälzen von altertümlicher Literatur auf der Suche nach neuen Ideen und meine vielen, bisweile auch frustigen Stunden, am PC wenn es beim Bloggen nicht auf Anhieb so klappt. Auch stelle ich nur Produkte vor, die ich entweder selbst benutze oder die ich beim Ersetzen von Altgeräten kaufen würde.

	Ein kleiner, günstiger Mörser für Gewürze und kleinere Mengen. Durch die glatte Oberfläche ist er gut zu reinigen und äußerst pflegeleicht. Für 3,99 € eine sehr günstige Investition in frisch zerstoßene Samen der wilden Möhre oder kleinere Menge Rosenzucker. Gewürz Mörser Ø 6 cm mit Stößel ~ Porzellan Weiss
	Der große Bruder des Porzelanmörsers für größere Mengen. Mit über 5 kg Eigengewicht steht er fest auf dem Tisch und wackelt nicht. Die rauere Oberfläche sorgt afür, dass aus widerspenstige runde Samen schnell erfasst und kleingemahlen werden können. Mit einer Bürste ist er gut zu reinigen, wenn auch dank des Gewichtes nicht einfach in der Spüle zu handhaben. Eine gute Investition für Hobby-Wildkräuterköche die häufiger für mehr als 2 Personen kochen und auch wenn dieser Goliath 31,54 € kostet, ist er seinen Preis auch wert. Cilio 420128 Mörser aus Granit \"Goliath\"
	Siebe braucht man ständig. Hier muss der Löwenzahn abgewaschen werden, da die Holunderbeeren abtropfen und dort der Weißdorn für Geele entkernt werden. 17,95 € die lange halten, gut zu reinigen sind und dank der Größenauswahl auf nahezu jeden Topf und jede Schüssel passen. Kela 11074 Küchensieb-Set PROFI 3-teilig aus Edelstahl
	Absolutes Must-Have für Unkrautgourmets. Wer den Blog regelmäßig verfolgt, weiß, dass ich die Flotte Lotte oft im Einsatz habe. Meine Lotte mit Plastik-Behälter*grusel* hab ich mal geschenkt bekommen - nutze sie aber und schmeiß sie nicht weg. Neu hätte ich mir diese Edelstahl-Lotte gekauft! Sie entkernt gekochtes Obst und Beerenfrüchte viel effektiver und schneller, als die gekochte Fruchtmasse durch ein Sieb zu streichen. Mit 4 Sieben lässt sich hier von der Kornelkirsche bis zum Weißdorn wirklich alles zu Fruchtmus verarbeiten. Mit 41,44 € ist dieses Edelstahlgerät absolut seinen Preis wert. Küchenprofi 966002820 Edelstahl Passiergerät 4 Scheiben
	Ein Messerblock der alles hat was man braucht. Die Messer snd top verarbeitet und dank des Messerblocks sind die Messer stets griffbereit. Da ich selbst diesen Messerblock täglich im Einsatz habe, weiß ich was er kann. Während man Einzelnen Messer immer in den Schubladen suchen muss, hat hier alles seinen Platz. Die Messer sind auch nach dem X-ten Einsatz immer noch scharf. Der Block inklusive 5 Messer hat seinen Preis, aber er ist es Wert: 145,89 € und viele zufriedenen Kunden auch bei Amazon. WMF 1895379991 Messerblock bestückt 6-teilig Spitzenklasse Plus
	Natürlich gibt es die Messer aus dem Messerblock auch einzeln zu kaufen. Drei Messer habe ich davon ständig im Gebrauch. Das erste ist das Gemüsemesser. Bisher war es nur einmal notwenig  dieses nachzukaufen, weil es mir verloren gegangen ist. Der Finder wird seinen Spaß dran haben: erstklassig verarbeiteter Edelstahl, der lange, sehr lange hält. Einmal kaufen, Jahrzehnte nutzen und wenn es mal notwenig sein sollte, lässt es sich nachschleifen. Preis: 28,95 € WMF 1895436031 Gemüsemesser 8 cm Spitzenklasse Plus
	Das Tourniermesser ist bestens geeignet, um de Feinarbeiten zu erledigen. Dank der gut verarbeiteten Spitze lassen sich präzise Schnitte führen. Wer Kornelkirschen per Hand entkernt oder aus einem Apfel ene Rose schneiden möchte, kommt um dieses Messer fast nicht herum. Preis: 29,95 €. WMF 1895426031 Tourniermesser 7 cm Spitzenklasse Plus
	Permanent im Einsatz ist dieses Kochmesser in meiner Küche. Warum? Weil ich kein Wiegemesser benutze um Grünzeug kleinzuschneiden. Das geht mit etwas Übung sogar schneller mit diesem Messer. Wer mit den Basic-Instrumenten umzugehen weiß, braucht keinen Schnick-Schack in der Küche. Die Messern müssen aber eine 1-A Qualität haben um mit Ihnen Löwenzahn, Schafgabe und Co bis zur Kräuterbutter-Feinheit herunterzuhäckseln. Die Messer von WMF können das. 43,00 € und alle weiteren Küchengeräte kann man sich sparen. WMF 1895489991 Kochmesser Spitzenklasse Plus
	Kunststoff mag ich nicht. Bambus ist nicht einheimisch. Als Schneidbretter kommen für mich nur Buche oder Eiche in Frage. Aktuell nutze ich ein Buchenbrett und würde, sobald das alte ausgedient hat (was Dank Nachschleifen wohl noch Ewig dauert), eines aus Eiche nehmen. Dieses hier steht auf meiner Liste ganz oben. Mit 61,85 € zwar nicht ganz billig, aber auch das lässt sich bei Abnutzung nachschleifen und aufpolieren. Damit hat man nahezu ein Leben lang Freude dran. So kann man seinen Konsum um den Faktor 10 nach und nach senken. WMF 1879894500 Schneidebrett, Holz 44 x 36 cm
	Ein schneller, praktischer Blender um mal eben seinen Frühstückssmoothie zusammenzumixen. Nicht so teuer wie die Profi-Mixer, dafür klein, handlich und dank dem Zubehör auch geeignet Nüsse und Kaffee zu mahlen...oder Eicheln :-). Da die Kunststoffbehälter nun auch ohne Bisphenol A sind, kann eigentlich nur noch ein gläsener Profimixer den "kleinen Schnellen" in die Tasche stecken. Die 115,00 € für diese Blender sind gut investiert. Personal Blender - der flinke Mixer PB 250 XL
	Für richtige Hochleistungsmixer muss man schon tiefer in die Tasche greifen. Leute die aber viele Smoothies trinken werden früher oder später vor einem kaputten Mixer stehen (und erst dann würde ich mich auch einen neue kaufen) und sich die Frage stellen: Welcher nun? Natürlich kann man nun einen Hochleistungsmixer für 400-600 Euro kaufen und natürlich sollte so eine Investition gut überlegt sein - lieber einmal mehr gucken. Für 259,00 Euro (die 1,5 Liter Version ohne BPA)kann ich dieses Mixer aber wirklich empfehlen. Er kann alles was ein Hochleistungsmixer kann (sogar Eis crushen und hat 6 Edelstahlklingen für multiple Einsatzbereiche), kostet aber deutlich weniger und die Smoothies werden dennoch richtig "smooth". Profi Smoothie Maker Power Mixer Blender Icecrusher 2,0 l mit Edelstahlmesser (6 integrierten Stahlkingen) - mit dem kraftvollen 3PS Motor - ideal für Smoothies

Bücher

Oft werde ich gefragt: Welches Buch empfiehlst du für die Wildkräutersuche. Meine Antwort: Keines. Wildkräuter als Laie allein über Bücher zu bestimmen, halte ich für fahrlässig. Ihr solltet Euch die Pflanzen alle einmal von einem Wildkräuterexperten oder Botaniker zeigen lassen. Die Erkennungsmerkmal habt Ihr zwar in vielen Büchern beschrieben, aber was zusätzliche Sicherheit gibt sind Duft und Haptik der Pflanzen und eben das "Erleben am Wildstandort". Das kann kein Buch!

Dennoch gibt es ein paar wunderschöne Bücher, aus denen ich mir viele Ideen hole, sei es für Grundrezepte, als Inspiration für neue Rezepte, Ideen für eine gesündere und ökologische Lebensweise oder der Integration bestimmter Pflanzen in meinem Garten.  Diese möchte ich euch nicht vorenthalten. Bestellt Ihr über diese Seiten ein Buch (einfach auf das Cover klicken) , unterstützt Ihr damit meine Arbeit! Die Produkte sind über Affiliate-Links verbunden und ich erhalten eine kleine Provision für Euren Kauf, diese hilft mir, diesen Blog voranzubringen, kontinuierlich weiterzuentwickelt und Euch mit neuen Rezepten und Ideen zu versorgen. Bitte nutzt das und unterstützt meine Arbeit als Blogger!

Garten und Natur

	Die Bücher aus der GU-Reihe sind eigentlich alle zu empfehlen. Diesen Quickfinder für Biogärten fand ich als Botanikerin aber schon nett gemacht. Grade Laien können sich hier schnell orientieren, für Profis ist das Buch zu schnell durchgekaut, aber für 4,95 € eine nette Abwechslung.
	Das ist ja mal pfiffig! Seid ich dieses Buch entdeckt haben bin ich auf der Suche nach einem Strohballen, um damit mal ein wenig zu experimentieren. Kann das so einfach sein? Mit 17,95 € liegt dieses Werk der alternativen Gärtenbewirtschaftung aber schon im Mittelfeld.
	Ein "must have" für Fans von Bärlauch und Rucola. Viele tolle, leicht nachzumachende Rezepte, damit der Rucola nicht immer nur auf die Pizza wandert und der Bärlauch nicht nur zu Quiche verarbeitet wird. Im Restaurant bezahlt man allen für ein Rezept oft weit mehr als dieses Buch kostet: 9,99 € und jede Menge Gerichte mehr.
	Einfach nur schön :-). Das Buch habe ich nun schon mehrfach verschenkt, was dann auch dazu führte, dieses Blog zu öffnen. Essen aus Wald- und Wiese kostet nichts - Natur ist für alle da. Diese Buch kostet leider satte 19,99 € - was ich fast unverschämt finde. Wer es dennoch kauft, unterstützt meine Arbeit als Unkrautgourmet mit einer kleinen Provision. Danke!
	Eines der wenigen Bestimmungsbücher die ich nur empfehlen kann, denn gerade bei Heilpfanzen ist oberste Vorsicht bezüglich Verwechslungsgefahr geboten! Man sammelt Heilkräuter, um zu heilen und nicht, um sich nicht zu vergiften! Doch auch hier kann ich nur sagen: Sammelt Kräuter nur, wenn ihr euch 100% ig sicher sein! Ist das Hundspetersilie oder Wilde Möhre? 9,99 € die jeder ausgeben sollte, der doch hin und wieder auf eigene Verantwortung Heilung im Grünen sucht.
	Eines der Bücher, die ich empfehle, wenn bei Wanderungen mich Leute fragen, was für ein Buch sie sich für den Anfang kaufen sollen. Kosmos ist hier sehr solide, macht gute Fotos und erklärt die Pflanzen allgemeinverständlich. Das Format passt in jeden Wanderrucksack und für 4,95 € ist das Büchlein sogar etwas für jeden Geldbeutel.
	Das man Esskastanien und Blutpflaumen essen kann ist mittlerweile den meisten bekannt. Das zu den essbaren Beeren auch die Eberesche zählt, dass wird dann schon ungläubig zur Kenntnis genommen. Ist aber so. Die 150 häufigsten, essbaren Pfanzenarten rund um Haus und Hof werden hier vorgestellt. Mit 15,95 € ein Buch im Mittelfeld.

 

Naturheilkunde

	Ein schönes Buch das zurück blickt auf eine Welt, ohne Pharmaindustrie. Die Menschheit hat schon 2000 Jahre vor Christi mit Pflanzen geheilt und diese haben bis heute von ihrer Heilkraft eingebüßt. Für 4,95 € ist  dieses Buch wirkliche günstiger Blick auf 4000 Jahre Wissen.
	Es muss nicht immer Hard-Core-Pharmazie sein. Die heilende Wirkung des Meeresklimas zeigt allein schon, welche gewalitge Wirkung Salzionen auf den Körper haben. Wenn der nächste Urlaub am Meer noch auf sich warten lässt, die nächste Salzgrotte zu weit weg liegt, dann kann man es erst mal mit den hier vorgestellen Methoden probieren. 4,95 € für die Gesundheit.
	Holunder ist pure Magie. Welche Heilkräfte in einem Busch stecken, der in unseren Breiten so allgegenwärtig wächst, zeigt Ellen Heidböhmer. Ein kleines, aber feines Buch voller Wissen, ohne zu erschlagen und jede Menge leicht verdaulichen Rezepten. Für 4,95 € ist das günsiger, als den Holunderbusch beim Gärtner zu kaufen. Gleich mal beim nächsten Spaziergang drauf achten, wo ein solcher Busch steht.
	Borreliose ist eine ernstzunehmende Erkrankung, die in ärztliche Behandung gehört. Für alle die aber ihre Gesundheit nicht nur der Schulmedizin überlassen möchte, sei dieses Buch empfohlen, das naturheilkundliche Methoden vorstellt, mit denen Borreliose alternativ behandelt werden kann. Mit 19,90 € nicht ganz billig, aber lohnend, um  den Ärzten nicht vollends mit der eigenen Unwissenheit ausgeliefert zu sein.

 

Ernährung

	Schönes Buch für Menschen die ihre eigenen Schnäpse und Liköre ansetzten möchten, weil sie künstliche Aromen und Farbstoffe aus ihren Ansätzen verdammen wollen. Heilsam kann das auch sein. Für 4,95 € auch ein nützliches Mitbringsel für Freunde.
	Mein persönlicher Lieblingsautor in Sachen "Industrienahrung": Hans-Ulrich Grimm. Er schreibt einen Augenöffner nach dem anderen. Denn du bist, was du isst. Und wir? Glauben die Industrie hätte ein interesse an unserer Gesundheit? Mit nichten! Uns krank zu machen, bedeutet für sie Profit.  Schau nicht weg, seh hin. 7,95 €, die das Leben verändern werden.
	Ein Klassiker unter den Aufklärungsbüchern und er war auch mein Einstieg in eine gesündere Ernährung. Nach der Lektüre bin ich das erste Mal sehen duch den Supermarkt gelaufen und kaufe seidher nur noch Grundnahrungsmittel, und so gut wie nichts Verarbeitetes mehr. 18,00 € die meine Denkweise bezüglich Essen von einem Tag auf den anderen komplett auf den Kopf stellten.
	Green Smoothies sind erst der Anfang. Nährstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzestoffe - seid jahrtausenden bestandteil unserer Ernähung, aber aus dem industriell gefertigtem Essen verbannt - weil es Pillen und Nahrungsergänzungsmittel ja teuer ausgleichen können, auf unsere Kosten und zum Profitwohle der Lebensmittel- und Pharmaindustie. Das alles ist nicht nötig! Der Schlüssel liegt daran, sich wieder an mehr Rohkost zu orientieren. Mit 19,99 € leider nicht ganz billig.
	E123, Benzoesäure, Citronensäure, modifizierte Stärke...die Liste könnte ewig verlängert werden und man fragt sich warum ist da so viel "Zeug" im Essen, was gar nichts mit Essen zu tun hat? Dieses Buch klärt in unterhaltsamer, verständlicher Weise auf und führt den Leser durch den Dschungel der Nahrungsmittelzusätze. Am ende ist man schlauer...viel schlauer. 9,99 €, die sich lohnen.
	"Das Anti-Wurstbrot-Buch" wäre ein lustiger Alternativ-Titel für dieses Buch gewesen. Tatsächlich bin ich kein großer Freund von abendlichen Wurstbroten oder täglichen Brotzeiten bit einem Stück Schinken oder Mettwurstchinken. Mal ja, aber täglich? Es gibt so viele tolle, leckere und gesündere Brotaufstrich und dieses Buch zeigt sie auch noch im "vegan"-Stile. 12,99 €, die sich schnell bezahlt machen.
	Toll! Vorratshaltung durch Einkochen ist eine der effektivsten Lagermöglichkeiten. Viele Rezepte lassen sich für die Wildkräuterküche entspechend abwandeln. Und wieder ein Büchlein für freundliche 4,95 €.

Outdoorausrüstung

Es brauch ja nicht viel, um in die Natur zu gehen. Etwas Kleidung und gutes Schuhwerk und los geht´s. Bei der Jagd nach Wildkräuter sind einige Dinge aber überaus nützlich und sollen hier vorgestellt werden.  Seid Ihr der Meinung: "Das brauche ich auch", so bestellt bitte, indem Ihr auf den Affiliate-Link oder das Bild klickt. Ihr unterstütz meinen Blog damit direkt. Kauft aber nur, wenn Ihr diese Dinge wirklich benötigt! Ziel ist es nicht, Verkaufszahlen und Provisionen in die Höhe zu treiben, sondern ein bewusstes Einkauft wenn es wirklich notwendig wird und die Natur so nutzen, wie sie wächst. Dazu gehört auch, mit den Rohstoffen dieser Welt vernünftig und nicht konsum- oder profitorientiert umzugehen.

	Nie ohne meinen Korb :-). Einen Korb habe ich immer dabei, wenn ich auf Wildkräutersuchen bin. Anders als in Tüten der Tragetaschen wird das Sammelgut hier nichts zusammengepresst oder zum schwitzengebracht und Kleintiere haben die Möglichkeiten noch mal zu flüchten. Preis: 5,45 € Blumenkörbchen "Weide", natur - Natürliches Blumenkörbchen aus Weide
	Diese Pinzette ist einfach praktisch, denn wer unterwegs ist, der hat außer Zecken ja gelegentlich aus Spreißel, Splitter oder Stacheln in der Haut stecken. Mit einer gebogenen Pinzette lässt sich das alles entfernen. Mit ein bisschen Übung braucht man wirklich keine weiteren "Instrumente" im Wandergepäck, mit Außnahme eines Messers vielleicht. Preis: 5,90 € Zeckenpinzette - Technische Pinzette - feine Spitze - gebogen - Spitze nicht gerieft - rostfreier Edelstahl
	Ein Fan von chemischer Insektenabwehr bin ich eigentlich nicht. Da ich aber massiv auf Mückenstiche reagieren, hatte ich neulich mal das Anti Brumm angeboten bekommen (mein Lavendelöl war alle). Zum Ausprobieren sei hier nur die kleine Packung vorgestellt mit 75 ml, die dann auch schnell aufgebraucht ist und gut in den Rucksack passt. Mit 8,75 € weiß ich aber, dass da mehr "teures Wasser" drin steckt, als Wirkstoff. Anti Brumm Forte, 75 ml
	Das Anti Brumm gibt es auch gegen Zecken. Wie die Pharmaindustie tickt, sieht man hier gut: Statt das Forte und Zeckenmittel in einer Flasche zu kombinieren, dürfen Kunden die sich in der Natur aufhalten nun beides kaufen und sich mit zwei Mitteln einsprühen. Irgendwie unpraktisch - aber für die Hersteller extrem gewinnbringend. Dennoch sei auch hier die kleiner Packung zum Ausprobiern vorgestellt. Preis: 7,99 € Anti Brumm Zecken Stopp Spray 75 ml
	Ein Top-Produkt! Bio-Lavendel und das Ganze von unseren netten, französischen Nachbarn, also auch nicht all zu weiter Importwege. Das Lavendelöl lässt sich prima mischen. Ein paar Tropfen in irgendeine neutrale Hautcreme und die meisten Insekten und Mücken sind erst mal abgeschreckt. Mückenmittel müssen nicht teuer sein! Die 10 ml halten so länger als jedes konventionelle Mückenmittel. Auch wer gern mit Düften experimentiert ist mit diesem Öl gut beraten, denn für 3,50 € und das versandkostenfrei (!)ist nur schwer zu überbieten. Einziges "Manko": Die Beschreibung auf der Packung ist in französisch. Lavendel Öl, 100% ätherisches Lavendelöl, 10 ml, Lavandula officinalis - VERSAND GRATIS
	Mehr Funktionen braucht es nicht! Ein Schweizer Taschenmesser das Kaffee kocht und eine integrierte Motorsäge enthält ist das nicht, aber ein solides Messer, das man sich einmal anschafft und ein Lebenlang behält. Dank der spartanischen Ausstattung mit den Grundfunktionen ist es auch nur sehr gering anfällig für Fehlfunktionen. Vom Nüsseknacken bis Pilze sammeln ist mit diesem Messer alles zu meistern. Absolut seinen Preis wert: 13,98 € Victorinox Offiziersmesser Spartan rot 1.3603
	Der Klassiker unter den Sonnenschutzmaßnahmen: Der Panama-Strohut. Im Vergleich zu anderen Strohhüten ist er knautschbar, womit man ihn auch in den Rucksack stecken kann. Das hat zwar mit 34,95 € seinen Preis, aber genau so lange hat man auch Freude an ihm. Mein Panama-Hut, der mir einst geschenkt wurde, ist schon seid über 15 Jahren im Einsatz. Die ultimative Alternative wäre natürlich ein Strohhut aus einheimischem Stroh. Strohhut Panama, Größe L/XL (=58-61)