Seedegg und Brennball - blühende und brenzlige Ostereier ganz ohne Kalorien

Osternester mit wachsender Überraschung aus erdigen Eiern

Mal wieder eine Kollegin, die über zu viele Kilos auf der Waage jammert? Und Ostern steht bevor? Schokoladeneier, Creme-Eier, Nougat-Eier, Eierliköreier. Ach du dickes Ei! Kilofallen überall. Da sollen wir mal wieder ein Lächeln in das Gesicht eines netten Menschen zaubern. Heute eine Geschenkidee aus der Natur, die im besten Fall gar nichts kostet und dazu nicht auf die Hüften schlägt. Die etwas andere Osternestfüllung. Und wenn ihr die Eier richtig bestückt, dann kann man aus dem wachsenden Ergebnis noch etwas Gesundes zubereiten.

Seedballs in Eierform - ein Nest mit 0 Kalorien aber 100% Spaß. Was da heraus sprießt?
Es sind eben echte Überraschungseier ohne Müll.

5 Minuten Matscherei und eine Sommer voller Sammelarbeit

Selber sammeln, selber buddeln - so kosten Samenbomben nichts. Wer seine Samen im Sommer und Herbst für Seedballs selber sammelt, spart Geld, war viel in der Natur und hat  mit der Herstellung der Kugeln viel mehr Freude, einfach weil man weiß, was das für eine Arbeit war. Benötigt werden:

• Mutterboden
• Wasser
• selbst gesammelte Samen von Blumen (oder Baumsamen, z.B.  Ahornpropeller, Eicheln, Lindennüsse, Weißdorn, Kerne aus Hagebutten)
• wenn nötig etwas lehmigen  Erdaushub von der nächsten Baustelle

Eine Mischung buntes, einheimisches, regionales Saatgut mit Kornblume, Wiesebärenklau,
wilde Möhre und Co. alles was man eben vor der Haustür finden und sammeln kann.

Baulehm und Gartenkompost - eine schöne Mischung.

Alles verkneten und Eier etwa in der Größe von Walnüssen oder Wachteleiern daraus formen. Die Sameneier in 1-2 Tagen durchtrocken lassen und in Eierkartons oder ein Osternest verpacken. Fertig ist eine tolle Überraschung.

Alles mischen und dann gehts an Matschen.

Samenbomen machen heißt, noch mal Kind sein dürfen

Seedbombs, Seedballs, Samenbomben oder Saatkugeln...sie haben viele Namen. Ursprünglich  kommt die Idee aus dem Guerilla-Marketing und es gibt 1000 Rezepte. Rezepte? Für Samenkugeln?  Seltsame Gesellschaft. Es gibt doch tatsächlich Anleitungen zum Dreck mischen, in denen steht "nehmen Sie 200g Lehmpulver und 400g Blumenerde und 50 g Blumensamen" oder es gibt diese Kugeln gar fertig zu kaufen, entweder zum Anrühren als "Fertig-Seedball-Mischung" oder schon fix und fertig zu perfekt kreisrunden Kugeln geformt und alles hübsch verpackt. Oh Mann.

Kinderhände und Matsch. Heute matschen viele Kinder
vorsichtiger oder gar nicht mehr. Sie trauen sich nicht mehr,
aus Angst sich dreckig zu machen, aus Angst vor Keimen,
aus Angst davor, von anderen ausgelacht zu werden.
Traut euch Kinder! Das Leben ist schön.

Wie weit haben wir uns von der Natur entfernt, dass man zum Matschen Anleitungen braucht oder so was als Fertigprodukt kaufen muss. Erinnert euch an die Kindheit. Das war so einfach und lustig. Da ist Erde, da ist eine Pfütze - alles schön durchkneten noch ein paar Samen oder Beeren von den Wildblumen und Büschen in der Umgebung dazu und man sah aus wie ein Schwein und hat sich gefreut wie...ja, ein Kind. Und natürlich haben wir auch Matschkugeln gemacht. Jede Menge Matschkugeln. Wenn die zu matschig waren, wurde noch mehr Dreck in die Pfütze geworfen, bis die Kugeln endlich gut geklebt haben und dann ging die Schlammschlacht los.
Deshalb: Liebe Leute, vergesst den Perfektionsmus und den Konsumirrsinn, lasst euch nicht verführen zum Kauf von Lehmpulver oder Tonerden oder sonst einer unsinnigen "Spezialzutat". Alles nicht nötig.  Muttererde hat Mutterboden und der ist völlig ausreichend. Wenns nicht klebt, noch etwas Baulehm zu - einfach mal ins nächste Loch schauen, was ausgehoben wird. Etwas Wasser zugeben, matschen und fertig. Strohhäcksel gibt es kostenlos im Sommer auf jedem Acker oder im Reitstall, Zoos oder in Tierheimen, sollte die Erde zu fett sein oder der Aushub zu kompakt. Einfach nachfragen.

"Brennball" mit Brennnesselsamen

Heute ist mein liebstes Saatgut für die Seedballs Brennnesselsamen. Kostet nichts, findet man im August im Massen und schon entsteht ein wunderbares Ökosystem. Außerdem keimen Brennnessel in Seedballs viel besser, als alles, was ich bisher ausprobiert habe. Probiert es aus! Macht echte "Brennballs"...aber werft die nicht zum Nachbarn mit dem englischen Rasen, das kann Ärger geben. Bester Platz ist ein Laternenmast am Feldweg oder eine Bank im Park, in Komposthaufennähe oder auch ein Balkonkasten. Warum nicht?  Die Schmetterlinge freut es nächstes Jahr.
Natürlich sind eurer Themen-Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mach "Butterfly-Balls" mit Samen für Schmetterlingsblumen, "Bee-Balls" mit Samen für Wildbienenblumenmischungen, "Red-Balls" (oh, das wär eine Marketing-Gag für Red-Bull...Red-Balls können nämlich wirklich fliegen...na jedenfalls kurz) mit Blumensamen von Blumen die rot blühen,  usw. je nach euren Lieblingsfarben und Vorlieben. Simpel. Zur Not hilft die örtliche Gärtnerei mit Samen aus.

Einem "Brennball" mit Brennnesselsamen entstanden: meine Brennnessel.
Doch sie ist für meine Küche tabu, hat sich doch schon ein Gourmet gefunden. Der...

...Admiral war schneller als ich. Der Falter hatte hier bereits sein Ei abgelegt.
Das macht er tatsächlich einzeln: Pro Admirals-Ei ein Brennnesselpflanze.
Ihr dürft also viele Brennballs machen, ...

...denn die Raupe dient mitunter auch einem Vogel oder einer Schlupf- oder Grabwespe als Nahrung.
Was das hier für zwei Hautflügler sind, konnte ich so schnell nicht bestimmen. Ich hoffe nur, dass sie
die Admiralsraupe in Ruhe lassen -  und selbst wenn: So ist die Natur und all das live auf einer
einzigen kleiner Brennnessel. Und alles nur, weil ich letztes Jahr einen Seedball mit Brennnesselsamen
in den Garten geworfen habe. Super, oder? Das faszinierende Ökosystem direkt am Haus!

Die Wissenschaft hinter den Saatbällchen

Der nachfolgende Text ist nur für den, der sich immer fragt, was denn nun an den gekauften Seedballs so besonders ist, außer die hübsche, aber völlig unnötige Verpackung und der aberwitzige Transport vom Hersteller zu euch (und den Samen und die Erden zum Hersteller, die Verpackung für diesen Transport, das Benzin, die Herstellung von Abfüllanlagen und deren Stromverbrauch, der Verpackungsmüll...das muss man sich mal vor Augen führen, was wir da täglich für einen Konsumunsinn fabrizieren) und dann der Transport von euch zu dem, dem ihr das Päckchen schenkt. Der wirft es dann irgendwo hin und in den meisten Fällen wird er nicht nach ein paar Wochen schauen, ob die Samen auch aufgegangen sind. Meist tun sie das nämlich ohnehin nicht. Darum kann man sich fragen, so man denn Spaß an der Wissenschaft hat, wie man den Wachstumserfolg solchen Bällchen erhöhen kann.

Ein paar Dinge erhöhen den Erfolg der Keimung:

 

Seedeggs und Seedballs in Großproduktion. Nächse Woche werden die
Saatkugeln "gesäät": Wettweitwurf mit Kindern. Die Eier kommen in
Osternester. Was da wohl daraus sprießt? Ein echtes Ü-Ei.

• Nehmt keine Blumenmischungen aus dem Supermarkt, sondern Samen von Wildpflanzen, die ihr am besten direkt vor eurer Haustür gesammelt habt. 

Solche Pflanzen  sind auch den Boden gewöhnt, aus dem wahrscheinlich auch eure Kugel besteht. Versucht es mit Löwenzahn oder Breitwegerich, wenn euch Brennnessel nicht zusagt. Etwas edler sind Klatschmohn und Kornblumen. Wer z.B. Vogelmiere oder Löwenmäulchen nimmt, kann die Erdkugeln einfach im Saatgut wälzen, denn beide gehören zu den Lichtkeimern. Wer Saatbällchen mit Küchenkräutern verschenken möchte, sollte das auch so machen, denn die Mehrzahl der gängigen Küchenkräuter, vom Basilikum, Lavendel bis zum Thymian sind ebenfalls Lichtkeimer.

• Die Kugel sollten binnen 1-2 Tagen völlig trocken sein, ohne zu zerfallen.

Länger sollte der Trocknungsprozess nicht dauern, da sonst die Keimung in  Kugel beginnt, sie dann aber wieder eintrocknen und absterben.Strohhäcksel, Sand, Sägemehl oder Späne kann helfen, die Erdmischung für Samenbällchen zu optimieren. Einfach testen.

• Die Kugel lässt sich nach dem Trocknen transportieren ohne zu zerbrechen.

Gerade wenn ihr sie verschenken wollte, sollte sie transportierfähig sein. Lasst ihr sie tatsächlich werfen, sollte sie dem Schwung standhalten, sonst zerkrümmelt sie beim Abwurf.

• Die getrocknete Kugel zerfällt rasch, sobald ihr sie 1-2 Tage lang immer wieder gründlich gegossen habt.

Das ist der Knackpunkt. Wichtig ist, dass die Kugel zerfällt, damit auch Samen im Inneren der Kugel Keimen können. Blumenmischungen enthalten meist Licht- und Dunkelkeimer, also solche Pflanzen, die Sonnenlicht brauchen und solche, die es beim Keimen abgedunkelt möchten. Daher geht nur ein kleiner Teil der Samen in den Samenbomben auf. Ihr erhöht die Chance beträchtlich, wenn die Kugel in den ersten zwei Tagen "zerfließen" kann. Die Samen haben dann meist genug Feuchtigkeit und  über die vergrößerte Oberfläche haben natürlich auch mehr Samen bessere Wachstumsbedingungen.

• Sie sollte  nicht größer als eine Walnuss sein.

Mehr Kugeln bedeuten größere Chance, dass wenigstens eine da landet, wo sie wachsen kann. Auch ist durch den Zerfall der kleineren Kugeln die Chance größer, dass auch im Inneren der Kugel liegende Samen zum Keimen kommen. Die meisten Wiesenblumen keimen von Erdoberfläche bis maximal 1 cm Tiefe. Da könnt ihr euch ausdenken, was für Wachstumschance ein Samen im Inneren einer 10 cm Kugel hat.

• Versucht es zuerst einfach mit Mutterboden ohne den Erdaushub/Lehm.

Einfach eine Kugel aus Erde vor der Haustür formen und in die Sonne oder auf die Fensterbank legen. In 1-2 Tagen sollte die Kugel vollständig trocken sein. Mutterboden ist meist ohnehin schon perfekt. Er ist der regionale Boden an den regionalen Blumen angepasst sind. Die meisten Oberböden kleben durch den Humusgehalt und die eingetragenen Flugstäube schon genug. Wir hier im Oberrheingraben haben direkt unter dem Mutterboden eine erhebliche Löss-Schicht. Löss enthält von Natur aus etwa 5 bis 20% Lehm und das reicht zum Zusammenkleben der Kugeln vollkommen aus, meist muss man dann noch Komposterde zum Auflockern beigeben.

Welche Samen kann man sammeln?

Wilde Möhre, Karden, Sternmiere, Brennnesseln, Taubnesseln, Malve, Storchschnabel, Seifenkraut, Pimpernelle, Wicken, Platterbsen, Klatschmohn, Erdrauch, Löwenzahn, Bocksbart, Rainfarn, Frauenfach, Lein, Königskerze, Ackerstiefmütterchen, Steinklee, Gänseblümchen, Kamille, Veilchen, Leimkraut, Kornblume, Bärenklau, Beinwell, Skabiosa und viele, viele mehr. 
Je näher die Mischung aus der Region kommt, desto besser, denn desto größer ist auch die Wahrscheinlichkeit, dass die Samen keimen, weil sie an die Umgebung angepasst sind.

Gelegentlich ist auch zu lesen, dass man einfach etwas Vogelfutter (z.B. das verbliebene Winterfutter) in die Saatbällchen mischen kann, doch das ist ungünstig, denn in vielen Vogelfuttermischungen findet sich Ambrosia und auch das muss sich nicht weiter ausbreiten. Und wenn wir schon bei Neophyten sind: Bitte auch keine anderen nicht- einheimischen Kräutersamen wie Springkräuter beifügen. Die Impatiens-Arten sind eine echte Plage für die heimische Natur.

Werfen und wachsen? Schön wäre es.

Ein Werbemärchen: Schmeiße eine Kugel mit Samen drin in die Gegend und schon blüht das überall. Schön wäre es. Seedballs sind ein Marketing-Gag! Geht dem nicht auf den Leim.
Leider landet wirklich nur ein ganz kleiner Teil dort, wo er wirklich gut wachen kann. Das größte Problem ist, dass die Samenkugeln die nächsten Tage aufgehen müssen und die Bällchen dabei ordendlich feucht gehalten werden müssen. Am besten sollten sie dabei zerfallen und dann mit reichlich Regen versorgt werden und zwar über mehrere Wochen hinweg. Also Samenbomben am besten vor einer angekündigen Regenperiode werfen oder zertrümmern und kurz in den Gartenboden oder eine frisch angelegte Wiese einarbeiten oder dort platzieren, wo der Rasensprenkler auch in heißen April und Mai-Tagen für genug Feuchtigkeit sorgt. Bällchen, die im Gebüsch landen oder in einen Randstreifen, haben schlechte Karten: Zu dunkel, zu trocken, zu viele Füße, zu viel Müll... Die besten Methode ist es immer noch die Blumensamen direkt in Blumentöpfe, Blumenkästen oder den Garten in ein dafür hergerichtetes Beet oder eine Wiesenfläche einzuarbeiten und dann regelmäßig zu gießen. Dann keimen tatsächlich die meisten Blumen. Aber dann würde eine Stunde spaßiges Matschen fehlen. Irgendwie auch schade. Ich hatte einen lustigen Nachmittag mit den Kindern und sah danach aus so aus.

Frohe Ostern mit einer wachsenden Überraschung!

Die Brennnesseln samen aus! Schnell aufessen: Brennnesselsamen-Salsa

Eine Chili für die Schärfe der Brennnesselsamen-Salsa

Brennnesseln aufs Brot, da hast Du was drauf! Und zwar die volle Power. Nachdem die Brennnesselsamen im Paleo-Knäcke verbacken wurden, und neue gesammelt sind, werden sie heute zu Salsa verkocht. Geht schon mal sammeln, den hier braucht heute jede Menge Brennnesselsamen!  Den Nachbarn mal fragen, der freut sich sicher, wenn die Brennnesseln nicht auch noch aussamen.

Zutaten und Zubereitung der Brennnessselsamen-Salsa

Fehlen noch Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig für die
Salsa aus Brennnesselsamen.

200 g Brennnesselsamen

200 g Tomaten, sehr fein gewürfelt

200 g Zwiebeln, sehr frei gewürfelt

je ca 50-100 ml Olivenöl und Balsamico-Essig

Salz, Pfeffer

optional für scharfe Salsa: 1-2 Chilischoten 

Die Samen in einem Topf erhitzen und so lange rösten, bis sie anfangen zu springen. Dann einen guten Schuss Olivenöl zufügen. Nicht sparsam sein! Die Zwiebeln zufügen und glasig dünsten, dann die Tomaten zufügen und mit Essig ablöschen. Nun wird solange gekocht, und evtl noch Olivenöl zugefügt, bis eine einigermaßen

Brennnnesselsamen brennen nicht.
Da muss schon eine Chili ran.

Blick in den Kopftopf. Der Essig lässt es etwas in
der Nase brennen.

cremige Masse entsteht. Lieber länger Kochen! Der Wasseranteil der Tomaten sollte weitgehend verdampfen und besser mit Olivenöl ergänzt werden. Das erhöht die Haltbarkeit enorm! Füllt man diese Masse heiß in Gläser, hält sich die Salsa bis zu 2 Jahren! Aber dafür ist es elemantar, dass das Wasser aus dem Gemüse nahezu vollständig verdampft ist.
Wer Chilischoten verwendet, schneidet diese möglichst klein und fügt sie kurz vor Ende der Kochzeit zu. Die Salsa sollte dann einige Tage durchziehen können, damit sich die Schärfe gleichmäßig verteilen kann.

Was macht man mit Brennnesselsamen-Salsa? 

Wir nutzen die Brennnesselsamen-Salsa als Brotaufstich, klecksen einen Löffel auf gekochte Eier, rühren davon etwas in Salat, nutzen sie als Grill-Salsa - ganz  egal, Hauptsache mal wieder einen Löffel Brennnesselsamen am Tag konsumiert. Ist gesund und schmeckt und Gäste, die das serviert bekommen, staunen ohnehin immer wieder, was man aus Unkraut und seinen Samen so machen kann.  Besonders mit Brennnnesselsamen-Salsa gefüllte Kapuzinerkresseblüten sind ein Genuss!

Eingekocht hält sich Brennnesselsamen-Salsa auch schon mal über ein Jahr. Allerdings muss das
Wasser aus den Tomaten beim Einkochen vollständig verdampft sein und reichlich Öl
eingesetzt werden.

Bunte Cocktailtomaten sind irgendwie auch immer ein Hingucker.

Das sind Brennnesselsamen? Ja-ha! Und was für welche! Unkraut ist so lecker.

Paleo-Knäckebrot mit Brennnesselsamen

Kräcker mit Brennnesselsamen sind schnell gemacht

Da waren sie wieder, meine Paleo-Gäste, die ich schon mit  Hähnchen im Brennnesselsamenmantel verköstigen durfte. Dieses Mal sollte ein Brotersatz her. Ok, ein echter Brotersatz wurde es nicht, eher ein Knäckebrot, aber mal wieder aus 100% einheimischen Zutaten hergestellt. Wir hatten an dem Abend sehr viel Spaß mit unseren Kräckern, als wie feststellten, dass das Knäckebrot toll zu Käsecreme, selbstgemachtem Bresso mit Wildkräutern (leider zu dieser Jahreszeit nicht mit Bärlauch, sondern als Variante "Gang über die Wiese") oder in Kombination mit Brennnesselsamen-Salsa  (das Rezept liefere ich euch noch) sich super als Knabbersnack für einen Fernsehabend eignet. Das Knäckebrot war schnell verputzt. Einzige Warnung: Man sollte recht viel dazu trinken, dann haben die Leinsamen auch die erwünschte quellende, sättigende und verdauungsregulierende Wirkung.

Paleo-Knäcke auf einheimisch: Kein Kokos oder Zeugs aus Übersee, nur gute einheimische
Zutaten wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Käse und natürlich Brennnesselsamen.

 Zutaten für das Paleo-Knäckebrot

• 125 g Leinsamen
• 100 g geriebener Käse
• 30 g Parmesan
• 25 g Sonnenblumenkerne
• 2-3 EL Brennnesselsamen (das sind knapp 7-10 g)
• 2 Eier
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• 1 TL gemischte, getrocknete Wildkräuter (Giersch, Bärlauch, Dost...)
• ein "Schluck" Wasser

Nein, kein Mehl. Als "Kleber" in diesem Knäckebrot dienen Eier und Leinsamen.

 Kinderleiche Zubereitung

Kleine, runde Knäckebrote warten aufs Backen.

Alle Zutaten vermengen und 15 min quellen lassen. Dann in der gewünschten Größe auf ein mit Backpapier belegte Backblech zu flachen Fladen ausstreichen und bei 150-160 Grad Umluft für 15 min backen. Wenn das Knäckebrot hart geworden ist und sich vom Papier lösen lässt, einmal wenden und und weitere 5 min backen.

Was gibt es bei Paleo-Knäckebrot zu beachten? Back-Variationen!

Die Backofenhitze darf nicht zu hoch sein! Ab 160 Grad werden viele der guten Inhaltsstoffe zerstört. Lieber sollte man die Temperatur niedriger schalten und die Backzeit länger machen, die Knäckebrote lieber mehr trocknen als backen. Wer eine E-Herd nutzt sollte das Knäckebrot auch nicht über 160 Grad backen.
Das Knäckebrot verzeiht viel und ist sehr variabel. So lassen sich die 130 g Käse durch nahezu jeden beliebigen Hartkäse ersetzen, die Körnermenge lässt sich mit Nüssen, Schwarzkümmel oder sogar getrockneten Pilzen ergänzen und den eigenen Vorlieben entsprechend anpassen. Bis zu 60 g (inklusive des Sesams)  lassen sich  als persönliche "Knabberzutaten" zufügen.  Es ist und bleibt wegen des Käseanteils aber ein herzhaftes Knäckebrot. Und wieder sind 3 EL Brennnesselsamen aufgebraucht.

Mit Frischkäse oder Salsa eine leckere, gesunde Steinzeitknabberei:
Paleo-Knäckebrot mit Brennnesselsamen

Labneh im Nacht(kerzen)hemd oder im Brennnesselsamenmantel

Frischkäsekugeln aus Joghurt von Blüten und Samen umhüllt

Schnell noch mal was dazuwischen geschoben, weil es gerade zum vorangegangenen Artikel mit den Nachtkerzen passt und außerdem lässt es sich dieses Frischkäse prima auch mit Brennnesselsamen zubereiten. Natürlich haben ich am nächsten Morgen die Nachtkerzenblütenblätter eingesammelt. Vertrocknet wären sie bis zum Mittag ohnehin, also isst man sie doch vorher besser auf. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 24 h frisch. Auch mir fällt es wie den Bienen schwer, bei dem knatschige Gelb der Blütenblätter die Finger von zu lassen.

Labneh ist sozusagen "entmolkter" Joghurt. Sehr lecker schmeckt er vor allem mit 3,8%igem Joghurt zubereitet und ist  im Vergleich zu gekauftem Frischkäse halt "live" zubereitet. Die Kinder haben an so was immer Spaß und lernen gleichzeitig auch, dass Herstellung von Frischkäse nichts anderes ist als "Joghurt mit Geduld". Und so geht´s.

Im Keimglas: Die sauberste Variation Labneh (Frischkäse aus Joghurt) herzustellen

• 500 g Naturjoghurt (am besten Vollfettstufe)
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• eine Schüssel voller Nachtkerzenblüten oder Brennnesselsamen

Erfahrungswerte bei der Zubereitung vom Labneh

Das Kaffeefilterpapier wird zurecht geschnitten und in den
Keimglasdeckel gelegt...

Eine Variante ist den Joghurt einfach in einen Kaffeefilter aus Papier zu füllen und über einen Sieb samt Abtropfschüssel 12-24 h abtropfen zu lassen.

Nachdem ich Labneh eine ganze Weile so hergestellt habe, war mir das Handtieren mit Kaffeefilter, Sieb und Schüssel irgendwann zu aufwändig. Ständig steht so viel Gedöhns in der Küche. Das muss doch platzsparender gehen. Geht auch. Mein  Keimglas* steht im Sommer nur im Schrank. Irgendwie auch schade. Das ist ein ganz einfacher Keimglas-Verschluss, der Löcher im Deckel hat und ein integrierte Abstellvorrichtung, alles aus einen Guss, einfach zum Aufschrauben auf ein beliebiges Einmachglas,super einfach zu reinigen und viel

...sonst würde der Joghurt durch die Löcher fließen...

platzsparender als die großen Keimgeräte. Verkeimen tut das Saatgut hier auch nicht so schnell, weil nichts in der "Siffe" steht.
In so einem  Keimglas* müsste sich doch auch Frischkäse machen lassen. Da der Joghurt anfangs noch recht flüssig ist, habe ich einfach einen Kaffeefilter als Einsatz zurecht geschnitten und von innen an Deckel vor das Abtropfsieb gelegt. Dann füllt man den Joghurt ins Glas, schraubt den Deckel auf,  dreht das Ganze um und lässt es für besagte 12-24 h abtropfen. Etwa nach der Hälfte der Zeit kann man den Kaffeefilter-Einsatz entfernen, der Joghurt ist dann schon dick genug.

Nach 12-24h ist der Joghurt entwässert und
stichfestes Labneh daraus entstanden.

Anschießend kommt das Labneh noch ein paar Stunden zum Nachreifen in den Kühlschrank. Die abfließende Molke kann man prima für Salatsoße oder als Shake-Basis verwenden, also nicht wegkippen.
Nach der Reifezeit kann man den Frischkäse beliebig würzen, mit Kräutern verfeinern oder einfach pur essen. Wenn man von ihm kleine Nocken absticht und in kleingeschnittenen Nachtkerzenblütenblättern (oder Kräutern oder anderen essbaren Blüten) wälzt, hat man einen prima protionierten und verpacken Brotaufstrich.
Mit Blüten hält sich der Frischkäse etwa 1-2 Tage im Kühlschrank. Ohne Deko ist er auch nach 1 Woche noch lecker.

Wer seiner Haut von Innen heruas etwas Gutes tun möchte, kann dem Labneh noch einen TL Nachtkerzenöl (mit dem Code "Sindy10" erhaltet ihr 10% Rabatt auf ein wirklich hochwertiges Öl, das ich auch gern verwende!) zufügen. Damit wirds auch noch mal schön weich im Geschmack.

Wer mehr benötigt ist mit Sieb besser dran

Größere Mengen Labneh stelle ich aber dennoch im Sieb her. Das Keimglas ist nur für 1-2 Portionen zu gebrauchen, hat aber den Vorteil, dass an den Joghurt während der Entwässerung keine Fliegen heran kommen können. Wer 1 kg Joghurt verarbeitet, erhält etwa 700 g Labneh, je nach Fettgehalt des Joghurts (je mehr Fett, desto weniger Molke geht ab und desto cremiger aber auch fester wird das Labneh).

Essbare Blüten und Brennnesselsame für die Joghurt-Frischkäsekugeln

Nachts geblüht, morgens geerntet sehen die Nachtkerzenblüten noch schön gelb aus.
Im Kühlschrank halten sie gut ein bis zwei Tage.

Als Blüten kommen außer Nachtkerzen auch Kornlumenblütenblätter, Mohnblüten, Ringelblüten, Veilchen, sogar kleingeschnittenen Sonneblumenblütenblätter, Taglilien oder  Borretschblüten in Frage. Probiert ihn als Wildkräuter-Labneh gewälzt in Wildkräuterhackmischungen oder solitär mit kleingehackten Gierschblättern. Versucht die Frischkäsekugeln auch mal in Samen zu wälzen. Von Kümmel über Samen der Jungfer im Grünen ist alles denkbar, solange der Samen essbar ist.

"American Beauty" in gelb. Hier darf eine Labnehkugel in Blütenblättern baden.
Rosenblütenblätter gehen natürlich auch ;)

Und mit Brennnesselsamen? Ja klar! Ummantelt die Frischkäse-Bällchen mit einer Hülle aus Brennnesselsamen! Besonders lecker wird es, wenn ihr die Samen vorher kurz fettfrei anröstet,  weil sie dann einen leichten Nussgeschmack erhalten. Nur vorsichtig sein, die kleinen Samen verbrennen schnell.
Uff! Nun hab ich die Kurve zu den Brennnesselsamen doch noch gekriegt. :)

Ja, Käse ist gelb :). Luftig,flatternde Labneh-Kugeln sind lecker aufs Brot oder einfach so.

Konventionell mit Schnittlauch oder mit buntem Blütenkonfetti: Labneh sieht nicht nur
immer anders aus, er schmeckt auch mit seiner Umhüllung immer anders.

Liebeskekse oder die Neurodermitis einfach wegnaschen

Iss doch mit Brennnesselsamen-Keksen einfach schöne Haut und Lust

Na gut, diese Kekse wirken nicht wie blaue Pillen und vollbringen auch keine Wunder, aber es sind wunderbare Kekse, die einen ganz besonderen Geschmack mitbringen und wieder ein paar kräftigenden Brennnesselsamen am Tag liefern- die helfen auch bei Neurodermitis. Ich will aber nicht gleich am Anfang eine lange Rede halten, sondern verlege das lieber auf das Ende des Artikels, wenn die Kekse neben euch stehen und ihr beim Lesen was zu Knabbern habt. Los geht´s.

Wirken rustikal und erinnern im Geschmack an Eiswaffeln: Kekse mit Brennnesselsamen sind gut
bei Neurodermitis und aphrodisierend.

 Zutaten für Liebeskekse

Protagonisten dieses Rezepts: Dostblüten kleingehackt
und Brennnesselsamen.

• 130 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 EL Dostblüten
• 110 g gemahlene Mandeln
• 100 g Haferflocken
• 100 g Mehl
• 4 EL Brennnesselsamen
• 2 EL Rum

Die Kekse sind schnell gemacht

Butter und Zucker schaumig rühren und Eier dazu geben. Den Dost feinschneiden und mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verrühren. Mit Rum abschmecken und kleine Häufchen auf ein Backblech geben. Bei 170 Grad Umluft etwa 15 min backen.

Geschenktipp

Hübsch verpackt ein tolles Geschenk für Verliebt. Liebe geht doch durch den Magen.

In hübschen Tütchen verpackt und schön verziert , sind diese Kekse ein wunderbares Geschenk für jeden Partner in einer Beziehung. Natürlich darf man sich damit auch mal selbst verwöhnen.

Brennnesselsamen und Neurodermitis

Was sagt der Keks? "Iss mich! Ich helfe bei Lustlosigkeit und bei kranker Haut."
Kekse mit Brennnesselsamen gegen sexuelle Schwäche und Neurodermitis.

"Können die Kekse auch Kinder essen, ich meine, weil Sie doch gesagt haben, dass sie liebesstärkend sind." Manche Bemerkungen von Wandersleuten sind schon lustig. Brennnesselsamen sind kein Viagra! Also kein Mittelchen, dass man für einen ganz bestimmten Zweck einsetzt und ansonsten man lieber die Finger von lassen sollte. Brennnesselsamen sind nämlich wirklich kleine Kraftpakete, in denen noch viel mehr steckt, als "nur" ihre aphrodisierende Wirkung.  Ich erzähle dann an dieser Stelle gerne ein Schwank aus meinen Leben.
Ja klar sind die Kekse auch kindertauglich. Meine futtern immer mit und nicht zu knapp. Und damit sind wir auch schon mittendrin im Thema "Neurodermitis". Mein Kleiner hatte vor einigen Jahren richtig schlimme Neurodermitis: Arme verbunden, Anti-Kratz-Fäustlinge in der Nacht, fiese Neurodermitis im Gesicht, den Kniekehlen - eben ein typischer Fall. Cortison macht über Jahre hinweg verwendet die Haut dünn und brüchig. Deswegen war und ist das für mich keine dauerhafte Alternative, sondern ein Notfallmittel. Also fragte ich meinen naturheilkundlich orientierten Arzt, was man denn da am besten machen kann, um das Cortison dauerhaft zu reduzieren. Er riet mir zu  Gamma-Linolensäure und damit zu  Nachtkerzensamenöl. Der Mann ist Arzt, kein Biologe und keine Mutter. Nun ist Nachtkerzensamenöl nicht grade billig, wird nicht von der Krankenkasse bezahlt und der Geschmack ist extrem gewöhnungsbedürftig. Ich selbst mag es auch nicht. Versucht so was mal in einen 4-Jährigen rein zu bekommen. Nahezu aussichtslos. Mein Sohn schien Nachtkerzenöl in jedem Essen zu riechen und machte einen Bogen drum herum, egal ob das nun ein Teelöffel oder ein Tropfen war. Nun bin kein Arzt, aber Biologin: Gamma-Linolensäure stellt der menschliche Körper sogar selbst her, aber nur, wenn er genug Ausgangsmaterial hat: Linolsäure! Und die Brennnesselsamen? Na dreimal dürft ihr raten:

Kekse mit Brennnesselsamen und Dostblüten machen schöne Haut und sexy ;).
Wer möchte kann die Kekse auch mit Puderzucker bestäuben.

Die enthalten zwischen 73-83% Linolsäure! Linolsäure an sich ist ein wesentlicher Bestandteil der Epidermis und gehören zu den essentiellen Ölen, müssen also mit der Nahrung zugeführt werden. Es steckt auch zu einem sehr hohen Anteil in Traubenkern- und Distelöl und bis zu 50% auch in Hanföl. Das ist gut! Vielfalt! Da wird sich für unsere Alltagsküche schon das passend schmeckende Öl für jeden Einsatz finden, und so war es auch.  Im Wechsel dieser Öle bekommt man also ausreichend Linolsäure auch in einen Kinderkörper (beim Kochen, in Salatsoßen und andere Gerichten, so dass man es locker schafft, täglich 4 EL linolsäurehaltiges Öl in einer vierköpfigen Familie unterzubringen, wovon dann im Essen unseres Sohnemanns  durchschnittlich ein Esslöffel irgendwie den Weg in seinen Körper findet, plus/minus einen halben Löffel, ich führe da kein Buch). Zusätzlich führte ich zum damaligen Zeitpunkt Brennnesselsamen als "Standardnahrungsergänzung" bei uns ein: Ein Löffel im Müli, im Joghurt, über den Salat, in Müsliriegel und Gebäck, eben immer da, wo es grade passte. Ein Jahr später war von Neurodermitis fast nichts mehr zu sehen. Die Schübe wurden in dieser Zeit seltener, weniger heftig, bis sie nur noch als leichte Hautirritationen auftraten. Heute hat er nur noch sehr selten Probleme, meist wenn die Sommerhitze zu groß wird. Dann kratzt es ihn. Lustiger Weise steht dann Mutter Natur schon wieder parat: Hochsommer. Das ist das dann auch der Zeitpunkt, an dem die neuen Brennnesselsamen grade wieder reif werden. Perfekt!  Frische Linolsäure  frei Haus. Raus in die Nesseln!
Doch auch hier darf man natürlich nicht erwarten, dass sich Neurodermitis mit einmaliger Einnahme über Nacht besser. Erst einmal müssen bei einen Neurodermitiker die Linolsäurespeicher wieder aufgefüllt und der Mangel ausgeglichen werden. Erst dann ist die Haut in der Lage sich selbst zu helfen. Das dauert - leider. Kommt in dieser Zeit auch noch psychischer Stress oder das jeweilige Allergen hinzu, besteht zusätzlich erhöhter Bedarf. Das sind so die Peaks, die dann trotz aller guten Linolsäurevorsätze einfach nicht vorherzusehen und abzufangen sind. Nach einem Schub stellte ich meinen innere Zähler  auf  "Reset" und beobachte sozusagen wieder bei Null. Etwa 28 Tage braucht die Haut, um sich biologisch rundum zu erneuern. Nach jedem Schub muss sich die Haut also erst mal wieder beruhigen und von innen heraus neu bilden.  Inwieweit der Linolsäureanteil in der

Warten auf den heißen Ofen: die Teighäufchen.
In der Teigmasse sind die Brennnesselsamen deutlich zu sehen.

Nahrung ausgereicht, lässt sich erahnen, wenn sich nach etwa 4 Wochen seid dem letzten Schub der Zustand gebessert hat. Um das hier ausdrücklich zu sagen: Ich bin kein Mediziner. Ich berichte hier von meinen eigenen Erfahrungen mit dem Hintergrundwissen einer Biologin. Doch vieles erklärt sich auch aus dem gesunden Menschenverstand heraus. Wir pirschten uns so über das Jahr von 1 EL auf knapp 3 EL pro Portion linolsäurehaltiges Öl in unserem alltäglichen Essen hoch. Die Brennnesselsamen machen davon gut 1 EL pro Tag aus. Jeden Tag gelingt es nicht, immer Distelöl, Brennnesslesamen und Co. zu verwenden, aber das muss auch nicht sein. Wichtig ist einfach, permanent am Ball zu bleiben und die ErnährungsGEWOHNHEITEN immer weiter in Richtung "tut mir gut" zu verschieben.  Da sollte man nicht zu dogmatisch sein. Soll ja gut tun. Doch jeder der ein cortisonversalbtes Neurodermitis-Kind zu Hause hat, wird wissen, was das für einen Erleichterung ist, wenn man nicht mehr nachts die Arme des weinenden Kindes eincremen muss, das vor lauter Jucken nicht schlafen kann. Mein Kleiner ist nun 9 Jahre alt (und eigentlich schon ein Großer). Seid 3 Jahren hatten wir keinen wirklich schlimmen Schub mehr, nur noch die sommerlichen "Hitze-Kratzer" oder wenn böse Deutscharbeiten doch die Kinderseele peinigten. Dann gibt es eine Extra-Portion Kekse :).
Mein Kleiner liebt die Müsliriegel und die Kekse isst er auch, obwohl die ja noch nicht mal Schoki enthalten. "Mama, machst du die Eiswaffel-Kekse?" Er hat recht, die schmecken wirklich entfernt nach Eiswaffeln. Super! Wir haben Cortisonsalbe gegen Kekse eingetauscht. Letztere schmecken besser :)

Natur als Gesundheitshelfer: Brennnesselsamen sind gut für die Haut und wirken als Kekse von Innen.

Manneskraftbrot - Brennnesselsamen für "schwache" Männer

Kraft und Lust tanken mit einer besonderen Scheibe Brot

Wenn es mal wieder länger dauert. Ganz klar: Es braucht eine Weile bis die winzigen Samen der Brennnessel gesammelt sind. Und birgt so seine Gefahren. Dumm wie ich manchmal bin, stand ich ohne Sonnenhut viel zu lange in meinen Brennnesseln und zahlte die Quittung am Abend: Kopfschmerzen, Frösteln, Schwindel, Übelkeit - Hitzestich. Also lag ich die letzten zwei Tage mehr oder weniger unfähig auf dem Sofa. Ich muss dringend den Blogbeitrag über die Gefahren weiter schreiben. Punkt 9 "Sonnenstich" wird wohl zu den nächsten Beträgen gehören. So wird man unschön an Baustellen erinnert.
Immerhin, das Schlimmste scheint überwunden, der Kopf tut wieder und weiter geht es hier.

Natürlich können dieses Brot auch Frauen essen. Brennnesselsamen sind gut für beide Geschlechter.

Heute ein nettes Brot mit Brennnesselsamen. Nett deshalb, weil es sich super verschenken lässt, doch dazu gleich mehr. In erster Linie ist ein ein Brot voller Vital- und Ballaststoffe und mal wieder super variabel in seiner Zusammensetzung und sehr einfach in der Zubereitung. Insgesamt betrachtet vor allem ein Brot für Männer. Nicht nur weil es Brennnesselsamen enthält, sondern auch, weil dieses Brot auch Männer backen können, die von Kochen und Backen so gut wie keine Ahnung haben. Vielleicht überrascht der Mann die Herzensdame ja mal mit einen selbst gebackenen Brot am Sonntagmorgen?

Zutaten für ein Brennnesselsamenbrot

Ungebacken darf das Brot noch etwas aufgehen.

• 500 g Dinkelmehl
• 4-8 EL Brennesselsamen
• 4 EL Leinsamen
• 1 Prise frisch zerstoßener Fenchel- und Kümmelsamen
• 1 EL Salz
• 1 EL Zucker
•  125 g Quark oder Joghurt
• 1 Päckchen Trockenbackhefe
• 300 ml warmes Wasser

Keine Angst vor Hefe: Die Zubereitung kinderleicht! Einfach alles in eine Schüssel geben und ordendlich verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und an einen warmen Ort auf doppelte Größe aufgehen lassen. Dann das Brot in den Ofen schieben und bei 175 Grad Umluft 30-35 min backen. Gut ist es, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt. Wenn nicht einfach noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Schaut lecker aus und schmeckt auch so: Frisch gebackenes Brennnesselsamenbrot ist mit Butter
ein Genuss.

Variationsmöglichkeiten des Brennnesselsamen-Brotes

• Der Brennnesselsamenanteil lässt sich bis auf 8 EL erweitern. Mehr würde ich aber nicht nehmen, da der Heugeschmack das Nussaroma sonst überwiegt. 
• Leinsamen lassen sich auch durch Flohsamen ersetzten. Ich bin aber kein Fan von. Warum? Der käufliche Flohsamen stammt heute durchweg aus Indien! Indien! Muss denn ein Abführmittel so weit reisen? Egal. Also indischer Flohsamen ist mir die Vernichtung unseres Weltklimas nicht wert! Es geht auch anders! Flohsamen (Plantago indigo) ist nämlich eine naher Verwandter von unseren Plantago-Arten. Richtig! Z.B. ist er mit dem Spitzwegerich (Plantago lanceolata) und Breitwegerich (Plantago major) verwandt. Auch diese Samen lassen sich verwenden und wer es eben besonders mag, der holt sich nun eine Handvoll Breitwegerichsamen direkt vor der Haustür und wirft diese in den Brotteig. Ob heimischen Samen auch so schön aufquellen? Nicht ganz so stark wie Flohsamen, aber ballaststoffhaltig sind sie allemal.
• Fenchel und Kümmel kann man auch weglassen.
• Fügt eine Handvoll gehackter Nüsse hinzu!
• Das Mehl lässt sich beliebig variieren: Dinkelmehl, jegliches Vollkornmehl, Weizenmehl, gemischtes Mehl, sogar 250 g Mehl und 250 g Nussmehl funktionieren ganz gut. Kommt mir jetzt nicht mit Kokosmehl. Mal von der CO2-Bilanz des Imports abgesehen, passt es auch nicht zur Brennnessel.
• Natürlich lassen sich aus dem Teig auch Brötchen formen. Die Backzeit halbiert sich dann.

Sieht toll aus, schmeckt, gibt Kraft. Und wieder ist ein EL Brennnesselsamen am Tag verspeist.

Verschenktipp für Brennnesselsamenbrot

Einfach die Zutaten in ein Glas schichten und eine Backanleitung zufügen. Es müssen ja nicht immer Kekse oder Kuchen sein.

Mit Anleitung braucht´s , die trockenen Zutaten in ein Glas geschichtet, nur noch Quark und Wasser
für ein "anständiges" Brot. Eine schöne Brotmischung mit "Unkrautsamen" zum Verschenken.

Müsliriegel mit Brennnesselsamen

Kleine Kraftnahrung mit Brennnesselsamen für zwischendurch und unterwegs

Na, schon Brennnesselsamen gesammelt? Heute gibt es ein einfaches und sehr variables Rezept für Müsliriegel mit Brennnesselsamen. Die lassen sich prima für Wanderungen oder ins Büro mitnehmen. Fürs Büro würde ich aber die Menge halbieren, denn so wahnsinnig oft läuft man nun doch nicht an den Kopierer, um die Energie abzubauen, welche die Riegel liefern.

Kleine Energiehäppchen für Zwischendurch: Brennnesselsamen im Müsliriegel.

Zutaten für Müslisamen mit Brennnesselsamen

• 100 g Haferflocken
• 80 g Honig
• 80 g Rohrzucker
• 80 g Gemischtes: Sesam, Sonnenblumenkerne, gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse...)
• 20 g Brennnesselsamen 

Den Honig in einen Topf erwärmen, den Zucker darin schmelzen und dann alle Zutaten im warmen Honig verrühren. Gleichmäßig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen (etwa 0,5 cm dick) und bei 160 Grad (Umluft) etwa 20 min backen. Anschließend in Stücke oder Stangen schneiden.

Ein Zutatenmix in der Übersicht: Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken,
Brennnesselsamen, Zucker und Honig.

Die Mischung macht den Müsliriegel

Die Müsliriegel sind von der Konsistenz her vergleichbar mit klassischen Nussriegeln, also nicht unbedingt etwas für Kinder mit wackelnden Backenzähnen, sondern eher für Leute die gern kraftvoll zubeißen. Wer es weicher möchte erhöht den Haferflockenanteil, lässt die Nüsse weg und nimmt statt dessen nur Sesam und Sonnenblumenkerne.
Natürlich kann man jegliche Art gehackte Nüsse zufügen, und den Anteil an  Sonnenblumenkerne und  Sesam seinem Geschmack anpassen. Die Müsliriegel lassen jedoch nur bedingt freie Wahl für Trockenfrücht. Da die Brennnesselsamen  ihren Eigengeschmack mitbringen, eignen sich getrocknete Birnen oder Feigen und Schokolade hier nicht wirklich. Besser ist es mit Nüssen und Samen zu experimentieren.

Die fertig gebackene Müsliplatte muss nur noch in Stücke geschnitten werden.

Die Menge der Brennnesselsamen muss nicht hoch sein

Die Brennnesselsamen hatte ich auch schon auf 30 g hochgesetzt. Ich mag die Müsliriegel dann noch immer, meinen Kinder schmecken sie dann  aber schon nicht mehr, weil die Heunote aus den Brennnesselsamenhülsen sich dann doch bemerkbar macht. Brennnesselsamen muss auch man auch nicht Kiloweise essen. Es reichen wirklich 1-3 EL am Tag.

Die Haferflocken geben das Kommando

Je nach Saugfähigkeit der Haferflocken (zartes Keimblatt nimmt deutlich mehr Honig auf, als grobe Haferflocken) kann es sein, dass ihr mit der Honigmenge rauf oder runter gehen müsst. Die Masse sollte, wenn sie ausgestrichen wird, nicht auseinanderlaufen. Gegebenenfalls mehr Haferflocken, Kerne oder eben Honig zufügen. Wenn die Müsliplatte aus dem Ofen kommt, ist sie noch relativ weich. Sobald sie erkaltet, wird der Zucker hart und die Müsliplatte fest. Deshalb besser im warmen Zustand zurecht schneiden.

Auf die Dauer hilft nur ein Müsliriegel mit Brennessensamen

Diese Müsliriegel habe ich bei längeren Touren oder beim Camping gerne in der Tasche. Akku leer? Mit einen Stückchen ist man schnell wieder auf den Beinen. Warum nicht als kleine Knabberei in einem schicken Kistchen neben dem Bett lagern ;). Luftdicht verpackt sind sie mehrere Wochen bis Monate haltbar, am besten zwischen Pergamentpapier (oder ihr nehmt einfach das Backpapier auf dem die Riegel gebacken wurden und schneidet das zurecht).

Besseres Liebesleben mit Kräutern? Größere Libido dank Brennnesselsamen!

Grüne Samen statt blauer Pillen

Näher betrachtet sind Brennnesselsamen kleine Wunderpakete für Männer
und Frauen, aber auch ihr Anblick ist von krotesker Schönheit.

Die können auch lustig: Spam-Emails. Heute im Postkasten: "Verbessern Sie ihr Liebesleben mit Kräutern". Jetzt dürft ihr schmunzeln. Bevor ich die Spam gelöscht habe, war die Neugier doch zu groß: Was für KRÄUTER? Also habe ich wider meines besseren Wissens um Vieren und Co.  in die Mail hineingeschielt. Kräuter! Welche nur? Und  vielleicht ist ja ein schönes Kochrezept dabei...Sindy träumt. Heute ein Beitrag für Erwachsene mit dem einen oder anderen Schmunzeleffekt. 

Importierte Potenz?

Nein, natürlich war da kein Kochrezept in der Spam, sondern Werbung für irgendein potenzsteigerndes Mittelchen aus Übersee. Sowas braucht kein Mensch, solange er Brennnesseln im Garten hat. Ja! Brennnesseln! Dazu gleich mehr. Jedenfalls bestand das in der Mail angepriesene Mittelchen aus Ginseng und Erd-Burzeldorn. Die asiatische Liebesmafia hat mal wieder zugeschlagen. Zuerst schlachten sie für die Potenz ihre Fauna (Java-Nashorn), nun ist die Flora dran. Ginseng kennt jeder. Erd-Burzeldron ist eine Pflanze, die so ein wenig aussieht, als wäre es unser heimisches Gänsefingerkraut, nur dass der Burzeldorn eben in Asien beheimatet ist und der Familie der Jochgewächse angehört, die bei uns so gut wie gar nicht vorkommt. Dabei gibt es doch nun wirklich für fast alles einheimische Alternativen, da muss nichts importiert werden. Passender Weise war zeitgleich mit der Mail ein kostenloses Werbeblättchen im Briefkasten mit folgenden Titelbild:

Bei der Bildersuche von Google liege ich wahrscheinlich mit
diesem Bild bald auf Platz 1 in einem ganz bestimmten Themenbereich :/

Deutschland scheint massive Problem auf diesem Gebiet zu haben - Männlein wie Weiblein. Kennt denn keiner Brennesseln? Hängengeblieben bin ich hier: "In Deutschland bereits erhältlich". Hat es endlich jemand verstanden, dass das Gute doch so nah ist und direkt vor der Haustür wächst? Und schon blätterte ich auf Seite 3. Vielleicht findet sich ja hier ein nettes Kochrezept? Sindy träumt noch immer. Doch auch hier: Pustekuchen! Irgendwelche "natürlichen Tropfen". Das ist so super nichts-sagend und erinnert mich stark an die Lebensmittelindustrie, wo "natürliches Aroma" in Vanillejoghurt wortwörtlich auf Bäumen wächst (Vanillin wird aus Fichtenholz gewonnen). Das war so wenig befriedigend, wie eine einsame Nacht.
Dabei geht es doch ganz einfach. Wie wäre es denn mit einem gemeinsamen, romantischen Essen mit dem Partner oder der Partnerin und einer geheimen, verbotenen und aphrodisierenden Zutat im Essen? Na, prickelts schon? Liebe geht doch bekanntlich durch den Magen.

Mehr Samen dank Samen

Und damit sind wir bei der Brennnessel, genauer gesagt bei den Samen derselben. Im Mittelalter war es Mönchen und Nonnen tatsächlich strengstens verboten Brennnesselsamen zu essen, weil diese die Libido anregen -  eben ein echtes Teufelzeug, die Pflanze brennt ja schon wie Hölle. Deshalb durften sich Mönche damit geißeln, wenn sie unzüchtigende Gedanken hatten. Der Vorteil war: Die Libido war gebannt und das Rheuma gleich mit. Wahre Zauberkraft enthalten aber die Samen. Brennnesselsamen stecken nicht nur voller Vitamin E, Mineralstoffe und ernährungstechnisch wertvoller Öle wie der Linolsäure, sondern sind auch vollgestopft mit Phytohormone und zwar solchen, die bei Mann und Frau die Geschlechtsorgane kräftigen. Kräftige Geschlechtsorgane...Jedenfalls erhöhen die kleine, grünen Samen bei Mann tatsächlich die Samenproduktion, stärken die Prostata und die Manneskraft. Wenn das alles dann "gefruchtet" hat, profitiert auch die Frau von den kleinen Samenkörnchen, denn diese regen die Milchbildung an. Brennnesselsamen sind sozusagen ein Familienhelfer.  Sie wirken aber auch bei Reizblasen und Harnwegserkrankungen, eben den typischen Frauenzipperlein. Brennnesselsamen sind DAS ultimative heimische Mittel für die Geschlechtsorgane. Ich wundere mich, dass sie nicht bei jedem Gynäkologen und Urologen im Regal zum Verkauf steht - ach so, ja, da würde die Pharmaindustrie pleite gehen, insbesondere die Hersteller der kleinen, blauen Pillen und die, der "natürlichen Tropfen".

Gratis Potenzmittel für Mann und Frau im Juli und August

Brennnesselsamen? Das sind doch diese
kleine, grüne Pillen an Samensträngen. ;)

Aktuell ist nun Brennnesselsamen-Sammelzeit und auch ich komme nicht umhin, mit meinem Körbchen in den Nesseln zu stehen. Ich pflücke die Samen der Brennnesseln mittlerweile generell ohne Handschuhe. Meine Fingerspitzen sind dann 1-2 Tage gut durchblutet, aber nach mehreren Jahren umgeben von Nesseln, braucht es schon mehr, als ein bisschen Gepickse, damit ich mir bei der Hitze Handschuhe freiwillig anziehe.
Also raus in die Natur und sammelt eines der besten Libido-Mittel, das unsere heimische Natur zu bieten hat. Das gibt es grade völlig gratis und rezeptfrei. Toll, oder? Also wenn das nicht mal ein Grund ist, den Unkrautvernichter im Gartencenter links liegen zu lassen.

Wertschätzung und Dosierung für die winzigen, grünen Samen

Wer keine Brennnesseln in der Nähe hat, kann eine kleine Menge zum Testen für 2 Euro z.B. hier bestellen: Brennesselsamen, 25g*. (Denkt aber dran, da kommen noch Versandkosten zu, weshalb ich nicht wirklich zum Kauf raten kann. Die wachsen doch überall! Eine Handvoll habt ihr schnell zusammen. Einfach mal loslaufen.) Und keine Sorge - davon wird man noch nicht überstimmuliert.  Brennnesselsamen müssen schon über mehrere Wochen gegessen werden, am besten in einer Dosis von 1-3 EL pro Tag, damit sie ihre Wirkung entfalten. Immerhin muss z.B. ein Linolsäure-Mangel erst mal ausgeglichen werden und das hormonelle Ungleichgewicht erst wieder in Balance gebracht werden. Das braucht Zeit, Zeit die unsere hektische Gesellschaft nicht mehr zu haben scheint. Alles muss sofort auf Knopfdruck klappen. So ein Unsinn. Der menschliche Körper ist doch keine Maschine.  Na ja. Aber 25 g reichen, um schon mal den Geschmack kennen zu lernen und ein wenig in der Küche zu experimentieren. Wie gesagt: Ich würde mich aufmachen und mal rechts und links des Weges gucken. Nur wer selber sammelt, stellt den Bezug zur Natur und die Verbundenheit mit ihr her und schätzt, was er da hat. Nach 2 Stunden in den Nesseln, ist Eure Wertschätzung für die Nessel linear mit eurer Schmerzgrenze gestiegen. Und letztlich: So ein wenig Bewegung tut der Libido und Ausdauer ja auch gut ;).

Brennnesselsamen gesammelt und nun?

Kein Spaziergang ohne Superfood-Ernte: Brennnesselsamen.

Die grünen, linsenförmigen Samen werden erst mal ein paar Tage luftgetrocknet. Dafür ist unbedingt ein windstiller Ort notwendig, weil euch sonst die kleinen Dinger alle wegfliegen (wenn die Brennnesseln  dann auf dem englischen Rasen eures libidogeschwächten Nachbarn wachsen, empfehlt ihm doch diese Seite :)). Dann werden die Samen zwischen den Händen zerrieben und die groben Rispen, an denen die Samen befestigt waren, aussortiert.  Die Samen kommen in eine Dose oder ein Papiertütchen und können so bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden. Aber ihr sollt sie ja essen und nicht angucken.

Mein Brennnessensamenverbrauch

Mein Jahresverbrauch liegt irgendwo zwischen 250-500 g Brennnesselsamen. Das ist viel. Habt ihr schon mal Brennnesselsamen gegessen? Die schmecken köstlich, besonders leicht geröstet, so schön nussig-würzig mit feiner Heunote. Deswegen verkaufe ich die auch nicht (oder sollte ich?). Für die Menge bin ich quasi den ganzen Juli und August unterwegs und sammel alles im Wildwuchs. Liebesstärkend? Oh mein Gott, habt nun bloß keine falschen Vorstellungen von mir. Nur so viel: Seit ich die Brennnesselsamen über meinen Salat streue oder in anderen Rezepten verwende, hatte ich keine einzige Blasenentzündung mehr. Da ich relativ viel auf kalten Steinen im Freien sitze und bei Wind und Wetter durch die Gegend renne, sind die Brennnesselsamen für mich so etwas wie eine Blasenentzündungsprophylaxe und ein echter Vitalstoff-Buster. Zum Rest...sage ich mal nichts :).

Jetzt Rechner aus und Brennnesselsamen suchen!

Geht doch einfach mal nach Brennnesselsamen Ausschau halten und nehmt eine Handvoll mit nach Hause. Jetzt! Streut sie über den nächsten Salat, aufs nächste Butterbrot, in Nudelsoße, als Topping für Käseplatten oder auch einfach ins Müsli. Es gibt über den Einsatz als "Streumittel" auch tolle Rezepte mit den kleinen Kraftpaketen, die ich Euch die nächsten Tage vorstellen möchte, denn Brennnesselsamen sind ein echtes einheimisches Superfood, super vielseitig und für meine Begriffe noch viel zu unbekannt. Wer braucht schon Erd-Burzeldorn aus Asien...

Bereits im Blog vorhandene Rezepte mit Brennnesselsamen 

Ein paar mal waren die Samen im Unkrautgourmet schon im Einsatz:

• Das ultimative Unkrautgourmet-Süppchen
• Mit Brennnesselsamen paniertes Hühnchen
• Knusperkram 

Neu hinzugekommen seid erstellen dieses Artikels:

• Müsliriegel mit Brennnesselsamen
• Manneskraftbrot
• Liebeskekse

Ich freue mich über Kommentar, da ich lange überlegt habe, ob ich das Thema überhaupt bloggen soll. Aber andererseits: Warum nicht? 
Bei Beschwerden solltet ihr unbedingt einen Arzt aufsuchen! Da ich kein Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker bin, sondern "nur" Biologe, ist dies hier altes Heilpflanzenwissen, über Jahrhunderte bewährt, für das jeder, der die Rezepte im Selbstversuch anwendet, die Eigenverantwortung übernimmt. Der Rest ist meine persönliche Erfahrung :).